La Charcutería en un producto de venta en tendencia para cualquier actividad. Se le conoce como bandejas o platos de aperitivos que incluye el uso de embutidos, quesos, frutos frescos y secos, vegetales entre otros. Este tipo de bandeja es utiliza productos de buena calidad y su presentación es el centro de atención. El participante confeccionará bandejas de quesos y jamones utilizando destrezas de decoración. Se utilizaran diferentes materiales para acompañar en la bandeja tales como nueces, frutas secas, entre otros.